冷库建设快速发展 冷库类型选择是关键
冷库是果蔬保鲜的最基本的条件，冷库类型的挑选不但在造价上合理投入，并且还能够在运用?#40092;?#21322;功倍。我国的冷库品种及村庄产地的挑选较多，分类缺乏统?#36824;?#33539;。按产地常用的类型有以下几种：
祥雪制冷设备首?#20161;前?#24211;容巨细分类有大型冷库、中型和小型之分。?#35805;?#26448;料上讲的商业大、中型库，库容?#35745;?#22823;。依据现在我国速冻冷库都比较小的特色以及群众的习气称谓，能?#35805;?#24211;容1000吨以上的库称为大型库，1000吨以下、100吨以上的库称为中型库，100吨以下的库称为小型库。产地村庄最适于建10吨～100吨的小型冷库。
其?#38382;前?#21046;冷机运用的制冷剂可分红氨机制冷的氨机库?#22836;?#26426;制冷的氟机库，村庄产地建小冷库可选用自动化程度高的氟机库?#35805;?#20919;库缔造的温度凹凸有低温库和高温库之分，果蔬保鲜库?#35805;?#26159;高温库，最低温度－2℃。水产、肉食类保鲜库是低温库，温度在－18℃以下?#35805;?#20919;库内冷分配器的方法有排管冷库和冷风机冷库。果品蔬菜保?#23460;话?#29992;冷风机冷库，俗称冷风库。
最后按仓库的修建方法分为土建冷库、安装冷库和土建安装复?#40092;?#20919;库。土建冷库?#35805;?#26159;夹层墙保温结构，占地面积大，施工周期长，前期的冷库是这种方法。据制冷快报记者了解，安装式冷库是预制保温板安装式的仓库，其缔造工
期短，可拆卸，但出资较大。土建安装复?#40092;?#20919;库，仓库的承重和外围结构是土建的方法，保温结构是聚氨脂喷
涂发泡或聚苯乙烯泡沫板安装的方法。其间聚苯乙烯泡沫板保温的土建安装复?#40092;?#20919;库最经济适用，是产地建冷库的首选方法。
一些冷藏设备是保证群众消费食物、鲜花、饮料、酒水、生果、蔬菜、药品等生活必需品全程冷链效劳的重要?#26041;冢?#20854;经济价值和社会价值已得到政府的必定。据了解，截止2009年，低温冷库容量达几百万吨左右，能够看出我国低温冷库未来的需求很大。
现在国外的一些品牌已打入我国的低温商场，全国各地已有许多合资?#25237;?#36164;企业出产速冻方便食物，而国内企业还未意识到激烈竞赛的要挟。一起作为新式行业，国家应对其进行宏观调控和辅导，赶快制定全面的质量操控规范，实施规范化、规范化办理，推行GMP和HACCP，使之成为我国深圳冷库价格新的经济增长点。
以保证食物质量、削减食物损耗的一项体系工程。跟着科学技能的前进、低温制冷技能的开展而建立起来，食物冷藏链是指易腐食物再出产、储藏、运送、出售、消费前的各个?#26041;?#20013;一直处于规则的低温环境下。以冷冻工艺学为根底，以制冷技能为手法，低温条件下的物流现象。
因而低温冷库缔造要求把所涉及的出产、运送、出售、经济?#22270;?#33021;性等各种问题会集起来考虑，和谐相互间的联系，以保证易腐食物的加工、运送?#32479;?#21806;。食物冷藏链由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运送和冷冻出售四个方面构成。
果品蔬菜保?#23460;话?#36873;用最低温度为-2℃的高温库，水产、肉食类保鲜选用温度在-18℃以下的低温库，祥雪制冷设备而低温冷库大多数为高温库。大型冷库?#35805;?#36873;用以氨为制冷剂的会集式制冷体系，冷却设备多为排管，体系杂乱，实现自动化操控难度大。低温的一些小型冷库?#35805;?#36873;用以氟里昂为制冷剂的涣散式或会集式制冷体系。在缔造方面以土建冷库偏多，自动化操控水平普遍?#31995;汀?#20302;温冷库近几年来有所开展。
